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陕西醇基燃料是以醇类(如甲醇（chún）、乙醇、丁醇等)物质为主体配置的燃料，以液体或者固体形式存（cún）在的（de）一种（zhǒng）危险化学品(醇基液体燃料国家标准为GB1663-1996)。
甲醇作为化（huà）工原料，具有较强的毒性和腐蚀性，其（qí）挥发（fā）出来的（de）蒸汽不仅损害人体神经（jīng）系统的功能，而且对呼吸道和视力造（zào）成严重损（sǔn）害，对金属物品、器（qì）具腐蚀更严重（chóng）。目前我市部分餐饮（yǐn）单（dān）位将其作为燃（rán）料使用（yòng）。一家使用甲醇燃料半年有（yǒu）余的餐饮店厨（chú）师（shī）长曾告诉媒体，“使（shǐ）用液化气，灶火是（shì）蓝色（sè）的，而使用甲醇（chún）燃料（liào），灶火是红色的，说明（míng）甲（jiǎ）醇燃（rán）料存在较多（duō）的（de）杂质（zhì）及有害物质。我们在灶前（qián）待（dài）久了，眼睛会刺痛，而且（qiě）使用甲醇燃（rán）料后，锅具的（de）使用寿命明（míng）显短（duǎn）了，经常要更换（huàn）。”
